歯科衛生士の平岡です
もうすぐ、３月も終わるというのに寒いですね
『暑さ寒さも彼岸まで・・・』は、今年はどうやら当てはまらないようです
それでも、いつも通勤で歩いている路地の草花に小さなつぼみを見かけると
春を感じます
もうひとつ、最近感じている『春』は、春野菜たち
野菜売り場に行くと、野菜の生き生きとした感じが伝わってきます
そんな春野菜のなかで、是非味わって頂きたいのが『若ごぼう』です
色んな生産地があるようですが、大阪の八尾産がメジャーです
見た目は、『ふき』に似ていますが、食感は全く違います
去年、友人からこの野菜について教えてもらってからすっかりファンになり、
１シーズンに何度も食卓に登場します
食べ方もたくさんあり、煮浸しやかき揚げ、炊き込みご飯などなど
根っこの部分は、きんぴらごぼうにも出来ます
『若ごぼう』は、出回る期間がとても短いのでまだ食べたことのない方は、
是非トライしてみてください
おそらくその食感に、感動すると思います
今春を逃すと、来年まで食べれないので
先ほど、くずはで三好さんとバッタリ出合って立ち話してきました
いつもと変わらない満面の笑みを見れて、ラッキーな気分
今週三好さんは4階で皆さんをお迎えしていますので
FOC NO1 のhappy smileをご覧ください